Ce plat est fait en fougère sauvage. Presque dans tous les villages situés au pied de la montagne, on sert ce plat au printemps. On ne mange que la tige de la fougère et sa pousse. On  cuit la fougère sauvage avec un peu de piment, d'ail et de ciboule chinoise. Le goût est excellent. La fougère pousse vite après la pluie.